סואבה

מונטה דל פרא סוואבה קלאסיקו (Monte del Frà Soave Classico) הוא יין לבן אלגנטי, מינרלי ומרענן להפליא, המגיע מאזור סוואבה קלאסיקו (Soave Classico) ההיסטורי שבמחוז ונטו (Veneto), צפון-איטליה. גבעות הסוואבה קלאסיקו ידועות באדמות הבזלת והגיר ממקור וולקני, הנהנות מאקלים אידיאלי המעניק לענבים בשלות אופטימלית לצד חמיצות חיונית וחדה. יקב מונטה דל פרא ("אדמת הנזירים"), ששורשיו ההיסטוריים קשורים למנזר עתיק מהמאה ה-15, מנוהל כיום על ידי משפחת בונומו המקפידה על חקלאות בת-קיימא. היקב מייצר יין המבטא בצורה טהורה ומזוקקת את אופיו המינרלי, הפרחוני והרענן של ענב הגרגנגה (Garganega) המקומי. בכוס מתגלה יין בעל גוון קש זהוב בהיר עם השתקפויות ירקרקות ובוהק נהדר. הוא שופע ניחוחות פירותיים ופרחוניים משכרים של פרחי סמבוק (אלדרפלאוור), אפרסק לבן, משמש וזסט הדרים, לצד רמזים מינרליים נקיים. זהו יין יבש, מעודן ובעל איזון מופלא, המציג גוף קליל עד בינוני, חמיצות פריכה ומבנה הרמוני עם מרקם חלק. בחיך בולטים טעמים של אגס עסיסי, אפרסק וסיומת ארוכה ואלגנטית, הנושאת אופי מלוח-מינרלי עדין (סלני) ונגיעת שקד אופיינית ומענגת המותירה תחושה רעננה להפליא בפה. מונטה דל פרא סוואבה הוא בחירה נהדרת למי שמחפש יין לבן איטלקי ארומטי, מדויק ובעל אופי ים-תיכוני קלאסי, המציע חוויית שתייה אלגנטית וקלילה.