לוקאלה אפסימנטו

זהו יין אדום עשיר וקטיפתי, המגיע מאזור פוליה (Puglia) שבדרום איטליה. יין זה מיוצר על ידי יקב מאסריה בורגו דיי טרולי (Masseria Borgo dei Trulli), והוא מדגים באופן מושלם את שיטת האפסימנטו (Appassimento) המיוחדת, היוצרת יינות בעלי ריכוז פרי וטעמים גבוה במיוחד. היין מיוצר כולו מענבי פרימיטיבו (Primitivo), הזן האדום המזוהה עם אזור זה. היין יבש, מלא גוף ועוצמתי, אך עם זאת חלק וקטיפתי. הטעמים משקפים את הארומות – פירות שחורים מרוכזים, רמזים לתאנים מיובשות וצימוקים, ותווים מתובלים של שוקולד ווניל. הטאנינים עגולים ומלוטשים, והחמיצות מאוזנת היטב. הסיומת ארוכה, חמה ומפנקת, עם רמזים עדינים של תבלינים מתוקים ומוקה.

• מותג: מסריה בורגו די טרולי