נגרואמארו סאלנטו 'F'

יין נגרואמארו F של יקב סאן מרזאנו (San Marzano Negroamaro F) הוא יין אדום מרשים ויוקרתי, המבטא באופן נפלא את זן הנגרואמארו המקומי והאיקוני של אזור פוליה (Puglia) שבדרום איטליה. האות "F" על התווית מסמלת את "פאודי די סאן מרזאנו" (Feudi di San Marzano), שם שמציין בחירה קפדנית של שלושה כרמים עתיקים במיוחד, בעלי גפנים בוגרות (מגודלות בשיטת ה"אלברלו" המסורתית), מהם נבצרים הענבים לייצור יין זה. יקב סאן מרזאנו ידוע בגישתו החדשנית והמסורתית כאחד, והוא מומחה במיצוי הפוטנציאל העצום של זני הענבים הדרום-איטלקיים. זהו ין יבש, מלא גוף ועוצמתי, אך הוא נגיש ומהנה בזכות מרקם קטיפתי וטאנינים מלוטשים ועגולים. הטעמים משקפים את הארומות – פירות שחורים מרוכזים, נוכחות ברורה של עץ (היין מיושן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי וקווקזי), ותווים של שוקולד ותבלינים. החמיצות מאוזנת ומוסיפה רעננות, והסיומת ארוכה מאוד, חמה ומורכבת, משאירה טעם מתמשך בפה. הענבים נבצרים ידנית מגפנים ותיקות, לרוב בשלב בשלות מעט גבוה מהרגיל כדי לרכז טעמים. לאחר מכן, היין עובר תסיסה מבוקרת ומאלה-לקטית, ולבסוף יישון בחביות עץ אלון שתורם למורכבותו ולרכותו. מומלץ בחום לדקנט (לפתוח) את היין לפחות שעה לפני ההגשה, כדי לאפשר לו להיפתח במלואו ולשחרר את כל ארומותיו וטעמיו העשירים. נגרואמארו F של סאן מרזאנו הוא יין שמבטא את נשמתה של פוליה – חום, עוצמה, ונדיבות. הוא מציע חוויה בלתי נשכחת לכל חובב יינות אדומים בעלי גוף מלא ואופי עשיר.

• מותג: סן מארזאנו