שרדונה מונטאזה

זהו הוא יין לבן יבש, פירותי ומרענן, המגיע מאזור פוליה (Puglia) שבדרום איטליה. אף על פי שיקב טינאזי ידוע ביינותיו מחבל ונטו, הוא מפעיל גם יקב בפוליה תחת השם "פאוודו קרוצ'ה", שם הוא מייצר יינות המבטאים את אופי האקלים החם והטרואר הייחודי של האזור, כמו יין שרדונה זה. החמיצות שלו חיה ומרעננת, והטעמים משקפים את הארומות – פירות טרופיים, תפוח ונגיעות פרחוניות. היין מאוזן היטב, נגיש ומהנה לשתייה. היין עובר תהליך של "קריו-מצרציה" (ייבוש ענבים בקור) למשך מספר שעות, ולאחר מכן תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. הוא מתבגר על משקעי השמרים למשך כ-3 חודשים כדי לקבל מורכבות ומרקם, אך ללא שימוש בחביות עץ, מה ששומר על פריכותו ועל ארומות הפרי הטהורות. שרדונה מונטאזה של טינאזי הוא בחירה נהדרת למי שמחפש יין שרדונה איטלקי רענן, פירותי וקל לשתייה, המגלם את טעמי השמש של דרום איטליה.

• מותג: TINNAZI