ענבי השרדונה מקורם מכרמי היקב ברמת סירין. כמחצית מהיין תסס והתיישן ארבעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי על מנת לתרום למורכבות ועושר, לצד שמירה על טעמי הפרי הרעננים. זהו שרדונה עשיר ומלטף, רציני ומורכב, עם קריצה שובבה.