אפסימנטו סאלנטו - LA CACCIATORA

יין זה מביא אל הכוס את נשמת הדרום של איטליה — חום, עומק ופירותיות עשירה — בפרשנות מודרנית ונגישה של המסורת. מבית La Cacciatora, ה-Appassimento Salento הוא יין אדום יבש, גוף מלא, עם ארומה מורכבת וטעם עוצמתי. בכוס נפתחת ארומה עזה של פירות אדומים כהים ועשירים — דובדבנים בשלים, דומדמניות, פטל שחור ואולי שזיפים — לצד נגיעות של תבלינים מתובלים וקצת עץ עדין או עשב יבש, שמקנים עומק, תחושת חום וגוף. טווח הארומות מורכב, מזמין ועמוק. הפירות העסיסיים ממשיכים ומתמזגים עם גווני תבלין עדינים, בליווי תחושת מרקם חלקה וגוף מלא. ה-Appassimento מתאפיין בסיומת ארוכה ובעדינות שמאזנת בין פירותיות לבין אלגנטיות. היין מאופיין בעוצמה, אך שומר על איזון — לא כובש, אלא מזמין לגימה נוספת. זהו יין שמדבר על איטליה חמה, על אדמה, על שמש — ייצוג אותנטי של אזור Salento בדרום איטליה: חם, עמוק, עם פירות בשלים וטוויסט תיבול. Appassimento Salento של La Cacciatora הוא יין מוקפד אך חברתי; מושלם לארוחות, לערבים עם חברים, לאירועים או סתם לערב רגוע בבית. הוא ייצוג מפואר של "יין ערב" — כזה שפותח, מזמין, וממלא את האווירה.